Система управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)
Система управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)
Вимоги законодавства щодо
постійно діючих процедур, заснованих на принципах НАССР
Стрімкий розвиток сучасних технологій, ріст харчового виробництва та поширення асортименту продуктів харчування призводять до підвищення вимог споживчого ринку до якості й критеріїв безпеки харчових продуктів. Саме ці обставини призвели до впровадження в усіх розвинутих країнах світу найдосконалішої системи управління безпекою харчової продукції – програми НАССР.
Кожний план НАССР – це вузькоспеціалізований документ, призначений для забезпечення виготовлення та безпечного споживання конкретного харчового продукту.
На сайті основні нормативні документи, які регламентують діяльність ЗДО як оператора ринку у цій галузі.
- Закон України "Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів ( зі змінами)
- Закон України "Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров,я та благополуччя тварин"
- Закон України "Про відходи"
- ДСТУ ISO 22000:2007 Система управління безпечністю харчових продуктів. Вимоги до будь-яких організацій харчового ланцюга (ISO 22000: 2005, IDT)
Накази
- Наказ Мінагрополітики України від 01.10.2012 № 590 «Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)»
Листи
