КОМУНАЛЬНИЙ ЗАКЛАД "ДОШКІЛЬНИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД (ЯСЛА-САДОК) №391 КОМБІНОВАНОГО ТИПУ ХАРКІВСЬКОЇ МІСЬКОЇ РАДИ"

 





Департамент науки і освіти Харківської обласної державної адміністрації
Офіційний сайт Департаменту освіти Харківської міської ради
Управління освіти адміністрації Червонозавоводського району Харківської міської ради
Управління кримінальної міліції у справах дітей

Харчування дошкільників

ПРИМІРНЕ ДВОТИЖНЕВЕ МЕНЮ

комунального закладу «Дошкільний навчальний заклад (ясла-садок) № 391

комбінованого типу Харківської міської ради»

на весняний період

І ТИЖДЕНЬ

ПОНЕДІЛОК

 

Прийом їжі

Назва страв

Назва продуктів

Вихід

ясла

сад

 

Сніданок

Каша ячна в’язка

Вихід: 63/80

Крупа ячна

Масло вершкове

Вода

20

2

80

25

3

100

Яйце варене

Вихід:24/48

Яйце

 

0,5

 

1

 

Ікра бурякова

Вихід:30/40

Буряк

Олія

30

1

40

1,5

Чай з молоком (сгущеним)

Вихід:150/180

Цукор

Чай

Молоко або

Згущене молоко

Вода

10

0,2

110

30

40/150

13

0,2

130

40

50/180

Хліб пшеничний з вершковим маслом

Вихід:30/3 40/ 5

Хліб

Масло вершкове

30

3

40

5

 

Обід

Суп польовий

 

 

 

Вихід:150/200

Пшоно

Картопля

Морква

Цибуля

Масло вершкове

Вода

10

40

5

5

2

120

12

50

10

10

3

170

Капуста тушкована

 

Вихід: 100/110

Капуста

Морква

Цибуля

Томат

Масло вершкове

Олія

113

3

5

2

2

2

132

3

5

2

3

3

Сосиска  

Вихід:60/100

Сосиска

 

60

100

Хліб  житній

Вихід:20/40

Хліб житній

20

40

Кисіль із сушених фруктів

Вихід:120/150

Сушені фрукти

Цукор

Вода

Крохмаль

10

10

120

4

10

10

150

5

 

Вечеря

Вареники ліниві зі сметанним соусом

 

 

 

 

Вихід:102/7 138/15

Сир кисломолочний

Борошно

Цукор

Яйце

Масло вершкове

Сметана

87

 

10

5

8

4

7

113

 

15

10

10

5

15

Соус сметанний

Вихід:7/15

Сметана

Борошно

Вода

2

0,5

5

5

1,5

15

Кавовий напій на  молоці

Вихід:150/180

Молоко

Цукор

Кава

150

10

1

180

15

2

 

Печиво

Печиво

15

20

ВІВТОРОК

Прийом їжі

Назва страв

Назва продуктів

Вихід

ясла

сад

 

Сніданок

 

Каша молочна пшенична

 

Вихід:180/ 200

Крупа пшенична

Молоко

Цукор

Масло вершкове

 10

170

5

2

 10

180

5

3

Хліб з вершковим маслом, сиром

Вихід:30/5/7 40/7/12

Хліб

Масло вершкове

Сир твердий

30

5

7

 40

7

 12

Чай з молоком (сгущеним)

Вихід:150/180

Цукор

Чай

Молоко або

Згущене молоко

Вода

10

0,2

110

30

150

13

0,2

130

40

180

 

Обід

Суп овочевий

 

 

 

 

Вихід:150/200

Капуста

Картопля

Морква

Зелений горошок

Цибуля

Масло вершкове

Вода

30

40

8

12

8

2

120

40

10

20

15

10

3

180

Огірок консервований

Вихід:30/40

Огірок

30

40

Плов із м’ясом курячим

 

 

 

 

Вихід: 95/130

Чверть куряча

Рис

Масло вершкове

Цибуля

Морква

Олія

60

20

2

5

5

1

100

30

4

10

10

2

Хліб житній        

Вхід:20/40

Хліб житній

20

40

Сік  Вихід:125/175

Сік

125

175

 

Вечеря

Риба смажена

 

Вихід:60/ 90

Риба

Борошно

Олія

50

3

3

113

5

5

Пюре картопляне

Вихід:120/ 140

Картопля

Масло вершкове

Молоко

165

2

23

140

4

30

Ікра кабачкова

Вихід:  30/40

Ікра кабачкова

30

40

Хліб  пшеничний     

Вихід:  25/30

Хліб

25

30

Какао  на молоці

 

Вихід:150/180

Какао

Молоко

Цукор

 1

 150

10

 2

 160

10

 

 

 

 

 

СЕРЕДА

Прийом їжі

Назва страв

Назва продуктів

Вихід

ясла

сад

 

Сніданок

Омлет

 

 

Вихід:30/ 60

Яйце

Борошно

Молоко

Олія

0,5

1

10

1

1

2

20

2

Каша пшенична в’язка

Вихід: 82/105

Крупа пшенична

Масло вершкове

Вода

20

2

80

25

3

100

Чай з молоком

Вихід:150/180

Цукор

Чай

Молоко

Вода

10

0,2

110

40

13

0,2

130

50

Хліб з вершковим маслом

Вихід:25/5 40/10

Хліб

Масло вершкове

25

5

40

10

 

Обід

Суп з галушками

 

Вихід:150/200

Картопля

Борошно

Яйце

Морква

Цибуля

Масло вершкове

Бульон

50

10

4

10

10

2

120

70

5

4

15

15

4

170

Тюфтельки  курячі з рисом

 

 

 

 

Вихід: 60/80

Чверть куряча

Рис

Цибуля

Морква

Борошно

Томат

Олія

Масло вершкове

 60

8

5

5

3

2

3

2

 100

10

8

10

4

2

4

3

Ікра буряково-морквяна

 

Вихід:45/60

Буряк

Морква

Олія

30

30

1

40

40

2

Хліб  житній      

Вихід:20/40

Хліб житній

20

40

Кисіль із сушених фруктів

Вихід:120/150

Сушені фрукти

Цукор

Вода

Крохмаль

10

10

120

4

10

10

150

5

 

Вечеря

 

Сирники рожеві

 

 

 

Вихід:100/ 130

Сир кисломолочний

Морква

Борошно

Цукор

Яйце

Олія

88

20

10

5

5

3

112

25

10

6

6

5

Соус молочний солодкий

 

Вихід:10/20

Молоко

Борошно

Вода

Масло вершкове

Цукор

5

0,5

5

1

1

10

1

10

1

1,5

Ряжанка

Вихід:160/180

Ряжанка

160

180

 

 

ЧЕТВЕР

Прийом їжі

Назва страв

Назва продуктів

Вихід

ясла

сад

 

Сніданок

Суп молочний з макаронними виробами

 

Вихід:180/ 200

Макарони

Молоко

Цукор

Масло вершкове

14

150

4

3

16

170

5

4

Хліб з маслом вершковим

Вихід:30/5  40/ 5

Хліб

Масло вершкове

30

5

40

10

Чай з молоком

Вихід:150/180

Цукор

Чай

Молоко

Вода

10

0,2

110

40

13

0,2

130

50

 

Обід

Борщ буряковий

 

 

 

Вихід:150/200

Картопля

Буряк

Морква

Цибуля

Сметана

Томат

Олія

Вода

25

50

8

8

5

2

1,5

120

30

70

10

10

10

2

2

170

Котлета   куряча

 

 

 

Вихід:50/70

Кури

Цибуля

Хліб

Борошно

Олія

Молоко

60

5

5

3

3

5

100

10

10

5

4

10

Каша гречана

Вихід:82/ 105

Крупа гречана

Масло вершкове

20

2

25

5

Салат із зеленого горошку

Вихід:35/48

Горошок зелений

Олія

50

3

70

3

Хліб житній Вихід:20/40

Хліб

20

40

Сік

Вихід 125/175

Сік

125

175

 

Вечеря

 

Картопля відварна

Вихід:120/ 140

Картопля

Масло вершкове

Молоко

170

2

20

190

3

30

Зрази рибні січені

 

 

 

Вихід:60/90

Риба

Хліб пшеничний

Молоко

Цибуля

Рис

Олія

Борошно

Яйце

56

9

13

10

1

3

3

4,63

84

14

19

15

2

5

5

5,7

Кавовий напій  на молоці

Вихід:150/180

Кавовий напій

Молоко

Цукор

1

150

10

2

180

10

Хліб пшеничний

Вихід:25/30

Хліб

 

25

30

 

 

 

 

ПЯТНИЦЯ

 

Прийом їжі

Назва страв

Назва продуктів

Вихід

ясла

сад

 

Сніданок

Каша молочна рисова

 

 

Вихід:180/ 200

Рис

Молоко

Цукор

Масло вершкове

 10

170

5

2

 10

180

5

3

Кавовий напій  на молоці

Вихід:150/180

Кавовий напій

Молоко

Цукор

1

150

10

2

180

10

Хліб з вершковим маслом, сиром

Вихід:30/5/8  40/5/13

Хліб

Масло вершкове

Сир твердий

30

5

8

40

5

13

 

Обід

Суп   гороховий

 

 

 

Вихід:150/200

Горох

Картопля

Морква

Цибуля

Масло вершкове

12

45

8

5

2

15

60

10

10

5

Суфле м’ясне з овочами

 

 

 

 

Вихід: 39/60

Яловичина

Цибуля

Морква

Яйце

Олія

Масло вершкове

50

7

7

4

2

2

85

10

10

4

3

3

Каша вівсяна в’язка

Вихід: 80/100

Крупа вівсяна

Масло вершкове

Вода

20

3

65

25

5

80

Хліб житній

Вихід:20/40

Хліб

 

20

40

Компот із сушених фруктів

Вихід:120/150

Сушені фрукти

Цукор

Вода

10

10

120

10

10

150

Пиріг відкритий з повидлом яблучним

 

 

 

 

Вихід: 60/70

Борошно

Яйце куряче

Молоко

Цукор

Масло вершкове

Олія

Дріжджі

Повидло

40

4,5

15

5

2

 

1

2

10

45

4,5

20

5

3

 

2

2

15

Банан

Вихід: 50/100

Банан

50

100

Чай  з лимоном

Вихід:150/8/

180/10

Чай

Лимон

Цукор

0,2

8

10

0,2

10

15

 

 

 

 

 

 

 

 

ІІ ТИЖДЕНЬ

ПОНЕДІЛОК

 

Прийом їжі

Назва страв

Назва продуктів

Вихід

ясла

сад

 

Сніданок

Каша гречана в’язка

Вихід: 83/105

Крупа гречана

Масло вершкове

Вода

20

3

65

25

5

80

Яйце варене

Вихід:0,5/1

Яйце

 

0,5

1

Капуста тушкована

 

Вихід:53/ 63

Капуста

Морква

Цибуля

Масло вершкове

Олія

Томат

Борошно

Цукор

57

2

3

1

1

1

1

2

65

2

3

2

2

2

2

2

Чай з молоком (сгущеним)

Вихід:150/180

Цукор

Чай

Молоко або

Згущене молоко

Вода

10

0,2

110

30

40/150

13

0,2

130

40

50/180

Хліб з вершковим маслом

Вихід:30/5   40/ 10

Хліб

Масло вершкове

30

 5

 40

 10

 

Обід

Суп з макаронними виробами 

 

 

 

Вихід:150/ 200

Макаронні вироби

Картопля

Морква

Цибуля

Масло вершкове

Олія

Вода

5

35

5

5

2

1

115

10

50

10

10

3

1

160

Печеня по-домашньому Вихід:110/170

Картопля

Цибуля

Морква

Яловичина тушкована

Масло вершкове

Олія

Вода

120

10

13

30

2

1

30

200

14

20

50

3

2

50

Хліб житній

Вихід:20/40

Хліб житній

 

20

40

Сік  Вихід:125/175

Сік

125

175

 

Вечеря

Запіканка рисово-сирна  зі сметаною соусом

 

 

 

Вихід: 115/6 150/13

Сир кисломолочний  Рис

Яйце

Цукор

Масло вершкове

Сметана

88

10

4

5

2

6

113

15

4,5

5

3

13

Молоко кип'ячене

Вихід:152/180

Молоко

 

152

180

 

Печиво

Печиво

15

20

 

 

 

ВІВТОРОК

Прийом їжі

Назва страв

Назва продуктів

Вихід

ясла

Сад

 

Сніданок

 

Каша молочна вівсяна

 

 

Вихід:180 / 200

Крупа вівсяна

Молоко

Цукор

Масло вершкове

15

170

5

1

18

180

5

2

Хліб з вершковим маслом, сиром

Вихід:30/3/7 40/5/12

Хліб

Масло вершкове

Сир твердий

30

3

7

40

5

12

Чай з молоком (сгущеним)

Вихід:150/180

Цукор

Чай

Молоко або

Згущене молоко

Вода

10

0,2

110

30

40/150

13

0,2

130

40

50/180

 

Обід

Суп «Селянський»

 

 

Вихід:150/200

Капуста білокочанна Картопля

Крупа «Артек»

Морква

Цибуля

Томат

Масло вершкове

 22

21

3

5

7

1

 2

30

28

4

10

10

1

3

Гуляш курячий

 

 

 

 

Вихід:50/80

Чверть куряча

Цибуля

Морква

Борошно

Олія

Масло вершкове

Бульон

60

9

16

1

2

2

30

100

14

20

2

3

3

50

Каша перлова в’язка

Вихід: 93/119

Крупа перлова

Масло вершкове

20

3

25

5

Огірок консервований

Вихід:  30/40

Огірок

30

40

Хліб житній

Вихід:20/40

Хліб

 

20

40

Компот із сушених фруктів

Вихід:120/150

Сушені фрукти

Цукор

Вода

10

10

120

10

10

150

 

Вечеря

Тюфтельки рибні

 

Вихід:45/ 90

Риба

Яйце куряче

Молоко

Цибуля

Хліб пшеничний

Олія

52

5,5

7

7

5

1

105

9

13

13

11

3

Ікра буряково-морквяна

 

Вихід:45/60

Буряк

Морква

Олія

30

30

1

40

40

2

Хліб

Вихід:25/30

Хліб

 

25

30

Какао на молоці

 

Вихід:150/180

Какао

Молоко

Цукор

1

130

10

2

150

15

 

 

 

СЕРЕДА

 

Прийом їжі

Назва страв

Назва продуктів

Вихід

ясла

сад

 

Сніданок

Суп молочний ячний

 

Вихід:180/ 200

Крупа ячна

Молоко

Цукор

Масло вершкове

 10

170

5

2

 10

180

5

3

Кавовий напій на молоці  

 

Вихід:150/180

Кавовий напій

Молоко

Цукор

1

150

10

2

180

13

Хліб з вершковим маслом

Вихід:30/5 40/ 9

Хліб

Масло вершкове

30

5

 40

 9

 

Обід

Борщ український

 

 

 

 

Вихід:150/200

Картопля

Капуста

Морква

Цибуля

Буряк

Томат

Масло вершкове

Олія

Сметана

Цукор

Бульон

40

25

5

6

25

1

1

1

5

1

120

60

30

8

7

30

2

2

1

10

2

160

Суфле з вареного курячого мяса та рису

 

 

 

Вихід: 80/120

Чверть куряча

Рис

Яйце кярче

Масло вершкове

Олія

60

15

4,5

2

 

2

100

20

4,5

3

 

3

Пюре картопляне

Вихід:110/ 150

Картопля

Масло вершкове

Молоко

152

2

26

207

5

350

Огірок консервований

Вихід:  30/40

Огірок

30

40

Хліб житній

Вихід:20/40

Хліб

 

20

40

Кисіль із сушених фруктів

Вихід:120/150

Сушені фрукти

Цукор

Вода

Крохмаль

10

10

120

4

10

10

150

5

 

Вечеря

 

Пудинг сирно-морквяний зі сметаною

 

 

 

Вихід :140/5 180/15

Сир кисломолочний

Крупа манна

Цукор

Яйце

Молоко

Морква

Масло вершкове Сметана

85

10

11

5,5

25

32

 

2

5

112

12

14

8

32

42

 

3

15

Кефір

Вихід:150/180

Кефір

160

180

 

 

 

ЧЕТВЕР

Прийом їжі

Назва страв

Назва продуктів

Вихід

ясла

сад

 

Сніданок

Каша молочна пшенична

 

Вихід:180/ 200

Крупа пшенична Молоко

Цукор

Масло вершкове

 10

170

5

2

 10

180

5

3

Хліб з вершковим маслом

Вихід:30/5 40/10

Хліб

Масло вершкове

20

5

40

10

Чай з молоком (сгущеним)

Вихід:150/180

Цукор

Чай

Молоко або

Згущене молоко

Вода

10

0,2

110

30

40/150

13

0,2

130

40

50/180

 

Обід

Розсольник

 

 

 

Вихід:150/ 200

Крупа перлова

Картопля

Морква

Цибуля

Огірок консервів.

Масло вершкове

Сметана

Вода

4

50

7

8

13

1

5

110

6

70

10

10

20

2

10

150

 Битки січені з курячого м'яса

 

Вихід:     55/80

Кури

Хліб

Молоко

Масло вершкове

60

5

5

1

100

10

10

1

Овочеве рагу

 

Вихід:125/150

Картопля

Цибуля

Морква

Капуста

Зелений горошок

Масло вершкове

Томат

60

10

30

50

10

3

1

70

12

35

60

12

5

2

Хліб   житній    

Вихід:20/40

Хліб

20

40

Сік Вихід125/175

Сік

125

175

 

Вечеря

 

Каша рисова в’язка

 

Вихід:68/ 90

Рис

Масло вершкове

Вода

15

2

56

20

3

74

Риба тушкована з овочами

 

 

 

Вихід:50/125

Риба

Цибуля

Морква

Олія

Томат

Вода

52

15

28

1

0,2

15

131

38

70

3

0,5

40

Какао  на  молоці

 

Вихід:150/180

Молоко

Какао

Цукор

150

1

10

180

2

13

Хліб Вихід:25/30

Хліб

25

30

Яблуко свіже

Вихід: 50/100

Яблуко

50

100

 

 

ПЯТНИЦЯ

 

Прийом їжі

Назва страв

Назва продуктів

Вихід

ясла

сад

 

Сніданок

Морква тушкована

Вихід: 30/49

Морква

Олія

Цукор

40

1

1

65

1,5

1,5

Омлет

 

 

Вихід:30/ 60

Яйце

Борошно

Молоко

Олія

0,5

1

10

1

1

2

20

2

Кавовий напій на  молоці

 

Вихід:150/180

Кавовий напій

Цукор

Молоко

1

10

150

2

15

170

Хліб з вершковим маслом та сиром

Вихід:30/3/8 40/5/13

Хліб

Масло вершкове

Сир твердий

30

3

8

40

5

13

 

Обід

Суп гречаний

 

 

 

 

Вихід:150/5 200/10

Крупа гречана

Картопля

Морква

Цибуля

Олія

Сметана

8

70

8

8

2

5

10

100

15

14

3

10

Ковбаски по-львівськи в сметанно-томатному соусі

 

 

Вихід: 50/100

М'ясо яловиче

Цибуля

Олія

Хліб

Морква

Борошно

Молоко

Яйце куряче

53

8

4

13

8

5

13

4,5

100

17

8

25

17

10

25

9,1

Соус сметанно-томатний

Вихід: 20/30

Борошно

Сметана

Томат

Вода

1

2

2

15

2

5

2

20

Капуста тушкована

 

Вихід: 100/110

Капуста

Морква

Цибуля

Томат

Масло вершкове

Олія

Борошно

Цукор

113

3

5

2

2

2

1

3

129

3

5

2

3

3

3

3

Хліб житній

Вихід:20/40

Хліб

 

20

40

Кисіль із сушених фруктів

Вихід:120/150

Сушені фрукти

Цукор

Вода

Крохмаль

10

10

120

4

10

10

150

5

 

Вечеря

Булка «Зайчик»

 

 

 

 

Вихід: 55/75

Борошно

Молоко

Цукор

Масло вершкове

Олія

Дріжджі

Яйце куряче

25

15

5

3

1

1

5,5

35

20

7

4

1

2

6,5

Чай  з лимоном

Вихід:150/8180/10

Чай

Лимон

Цукор

0,2

8

10

0,2

10

15

 

 

Примірне двотижневе меню складено           __________                               Т.М. Чумаченко